Nadie puede resistirse a las croquetas. De jamón, de pollo, de setas, de cocido, de arroz… podemos hacerlas de mil cosas diferentes. ¿Quieres que te queden todavía mejor? Entonces no te pierdas este artículo.
Te traemos los mejores consejos para unos resultados de restaurante de lujo para congelarlas, almacenarlas y freírlas. Coge papel y lápiz y consigue que tu receta estrella te quede todavía mejor.
10Reboza con cuidado
A fin de evitar el riesgo de que alguna croqueta pueda abrirse durante su paso por la sartén, es importante hacer el empanado con cuidado. Pasa por harina y retira el exceso. Luego por un huevo bien batido.
A continuación por pan rallado (grueso o fino). Presiona el pan para que quede bien adherido. Cuanto más compacto quede el rebozado menos riesgo hay de que se rompan las croquetas.
