Pocos platos pueden presumir de ser tan irresistibles como el cachopo. Este plato, típicamente asturiano, se han convertido ya en una seña de identidad para muchos restaurantes, incluso fuera de esa región.
De hecho, hay una versión segoviana que ha conseguido coronarse como la mejor del mundo en versión vegana. Sí, un estupendo cachopo totalmente libre de ingredientes de procedencia animal, pero igualmente delicioso.
9La sidra no puede faltar
El cachopo es un plato típicamente asturiano, y la bebida estrella de esta tierra es la sidra. Recomendamos tomarla siempre muy fría. Echando poca cantidad en el vaso para poder beberla de un trago.
Además, hay que escanciar la sidra (lanzarla desde cierta altura) para que se produzcan burbujas y se potencien tanto el aroma como el sabor. Esta es la mejor forma de degustarla.
