Pocos platos pueden presumir de ser tan irresistibles como el cachopo. Este plato, típicamente asturiano, se han convertido ya en una seña de identidad para muchos restaurantes, incluso fuera de esa región.
De hecho, hay una versión segoviana que ha conseguido coronarse como la mejor del mundo en versión vegana. Sí, un estupendo cachopo totalmente libre de ingredientes de procedencia animal, pero igualmente delicioso.
7Una versión del cachopo con menos calorías
Dado que la carne y su relleno van empanados, lo habitual es hacer el cachopo en una sartén con abundante aceite. Esto contribuye a que su índice calórico sea bastante alto. Pero tenemos la solución.
Si quieres disfrutar del cachopo en una versión más ligera, puedes hacerlo en el horno. Pincela el filete ya empanado con un poco de aceite de oliva y deja que se haga en el horno 10 minutos por cada lado a unos 180º-200º C.
