Pocos platos pueden presumir de ser tan irresistibles como el cachopo. Este plato, típicamente asturiano, se han convertido ya en una seña de identidad para muchos restaurantes, incluso fuera de esa región.
De hecho, hay una versión segoviana que ha conseguido coronarse como la mejor del mundo en versión vegana. Sí, un estupendo cachopo totalmente libre de ingredientes de procedencia animal, pero igualmente delicioso.
6Una receta con muchas variedades
Al concurso se han presentado cachopos de muy diferente tipo. Aunque la receta original lleva los ingredientes que acabamos de señalar, nada nos impide cambiarlos e innovar un poco en la cocina.
Se puede hacer de pollo o de cerdo, pero también de pescado y hasta de marisco. Por supuesto, existen varias alternativas veganas que también son deliciosas y gustan incluso a los más carnívoros.
