La gastronomía española tiene gran cantidad de tempuras o rebozados, como los calamares a la romana, los langostinos con gabardina, etc. Todos esos fritos que le dan un punto crujiente a carnes, pescados, mariscos, o verduras y que gusta tanto. Si ya se te está haciendo la boca agua, espérate a conocer la receta de langostinos en tempura, una receta ligera, crujiente en su exterior y jugosa en su interior.
7Primeros pasos para los langostinos en tempura
Para comenzar con tu receta de langostinos en tempura hay que pelar los langostinos. No tires las cabezas y peladuras, ya que te pueden servir para hacer un buen fumet para usar en arroces, guisos, etc.
Si quieres, puedes dejarle el último tramo de piel, junto con la cola, para así cogerlos de ella una vez estén fritos. Sin embargo, otros prefieren retirarlo todo y así no tener «estorbos» cuando se coman.
