Llevar una alimentación sana y equilibrada no quiere decir comer siempre lo mismo. De hecho, hay muchas recetas diferentes que puedes elaborar de forma sencilla, como la de bacalao gratinado que te presentamos hoy.
Es simplemente perfecta si estás buscando nuevas formas de incluir más pescado en tu dieta o si tienes invitados y te apetece sorprenderles con algo que no sea el típico plato de carne de siempre.
6Preparación de la muselina para el bacalao gratinado
El siguiente paso es preparar la muselina, que es una salsa holandesa que se caracteriza por ser suave en sabor pero espesa en su textura. No obstante, en este caso no le vamos a poner su ingrediente estrella: la mantequilla.
Para elaborar la muselina de esta receta coge las cabezas de ajo que previamente hayas asado, junta su pulpa con una yema de huevo, sal y 200 ml de aceite de oliva. Pasa por la batidora.
