El cocinero Dabiz Muñoz, uno de los grandes del panorama nacional y premiado con la famosa estrella, ha generado más de una polémica en las redes sociales cuando muchos han considerado que ha «ultrajado» algunas de las recetas más clásicas de la gastronomía española. Esta vez también se ha atrevido con las torrijas, y te da algunos trucos para que queden más esponjosas. ¿Quieres conocerlos? ¿Cuáles estarán más buenas éstas o las de Martín Berasategui?
9Terminación de la receta
Ahora se trata de meter el pan con cuidado en la sartén para que se vaya dorando. Cuando la mantequilla coge temperatura, Dabiz Muñoz baja el fuego para que se impregne bien.
Al sacarla de la sartén con cuidado, el chef raya chocolate sobre la torrija y la vuelve a meter en la misma sartén para que se caramelice el chocolate. Por último, cuando la torrija ha absorbido el chocolate se le pone la salsa de frambuesa que has preparado anteriormente.
