El cocinero Dabiz Muñoz, uno de los grandes del panorama nacional y premiado con la famosa estrella, ha generado más de una polémica en las redes sociales cuando muchos han considerado que ha «ultrajado» algunas de las recetas más clásicas de la gastronomía española. Esta vez también se ha atrevido con las torrijas, y te da algunos trucos para que queden más esponjosas. ¿Quieres conocerlos? ¿Cuáles estarán más buenas éstas o las de Martín Berasategui?
6Primeros pasos de la receta de Dabiz Muñoz
Lo primero que debes hacer es verter 100 gramos de leche en un cazo, junto con 200 gramos de nata y 40 gramos de azúcar. Después, usa una rama de vainilla usa sus semillas para agregarlo a lo anterior.
Infusiona todo para que tome el sabor a fuego lento. Una vez empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar. Luego, mezcla con dos yemas de huevo.
