El organismo puede presentar diversas reacciones adversas a esta proteína presente en el centeno, el trigo y la cebada. Los síntomas que pueden indicar que eres intolerante al gluten no tienen porque estar relacionados con la digestión. Son generalizados y pueden deberse a otros factores, sin embargo si son recurrentes podría tratarse de esta afección para la que deberás acudir a la consulta de un profesional sanitario.
3Reacciones en la piel
La piel puede verse afectada si una persona intolerante al gluten ingiere algún alimento que lo contenga. Una de las reacciones adversas más frecuentes en estos casos es la dermatitis herpetiforme, pero existen otras que también han presentado los pacientes con intolerancia al gluten. En este tipo de problemas cutáneos se encuentran la psoriasis, la alopecia areata o la urticaria crónica.
