En el programa Cocina Abierta de Antena 3, el popular y veterano cocinero ha preparado una de esas recetas por los que muchos se pirran. Los famosos y tradicionales callos, pero lo ha hecho con un toque especial para mejorar a los convencionales, y los ha acompañado de arroz. Esta es una de esas obras de Karlos Arguiñano que tendrás entre tus recetas favoritas cuando la pruebes.
3Propiedades de los callos
Los callos que ha preparado Arguiñano en esta receta, o en cualquier otra, tienen unas propiedades para tu salud que deberías conocer. En cuanto a nutrición, los callos son un plato interesante, con un buen aporte de minerales como el hierro, magnesio, cinc, fósforo, potasio y mucho selenio. De hecho, una ración de 150 gramos cubre la cantidad diaria recomendada de selenio.
También tiene vitaminas, especialmente las del grupo B, destacando la del grupo B2 y la de niacina.
