Las legumbres son esenciales dentro de la dieta mediterránea, porque nos aportan un gran número de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar en óptimas condiciones. De ahí que las lentejas suelan estar presentes en el menú semanal.
Lo bueno de esta legumbre es que puedes cocinarla de cientos de formas diferentes. Puedes hacerlas a la riojana, un plato muy consistente, con verduras, si buscas algo más ligero, y hasta en ensalada.
8La versión en olla exprés
Si quieres hacer las lentejas de manera más rápida, puedes utilizar la olla exprés. El proceso de elaboración es el mismo, lo único que cambian son los tiempos de cocinado, que son más cortos.
Una vez que tengas las lentejas con su sofrito, tapa la olla exprés. Cuando empiece a soltar el vapor pon el temporizador en 15 minutos. Agotado ese tiempo retira del fuego y no toques la tapa. Deja que terminen de hacerse con el calor que hay dentro de la olla.
