Las legumbres son esenciales dentro de la dieta mediterránea, porque nos aportan un gran número de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar en óptimas condiciones. De ahí que las lentejas suelan estar presentes en el menú semanal.
Lo bueno de esta legumbre es que puedes cocinarla de cientos de formas diferentes. Puedes hacerlas a la riojana, un plato muy consistente, con verduras, si buscas algo más ligero, y hasta en ensalada.
10Espesar las lentejas
Aquí tienes un truco extra para conseguir unas lentejas más espesas. Corta verduras a tu gusto en trozos grandes (zanahoria, puerro, cebolla, etc.) y cuécelas un poco. Luego pásalas por la batidora. Obtendrás una especie de puré que puedes añadir al caldo de las lentejas para darle algo más de cuerpo.
