Además de las típicas variantes de la paella, también hay un sin fin de recetas de arroces. Uno de los más famosos, al tiempo que polémico, es el arroz con costra que es típico de la zona de Alicante. Esta rica receta la podrás preparar en muy poco tiempo, y con el mejor resultado, siguiendo algunos pasos y consejos prácticos sobre este plato típico de la gastronomía española más levantina.
7El momento del pollo
Después, seguimos con la receta de arroz con costra agregando el pollo al aceite con un poco de sal. Una vez dorado, también los debes apartar como hiciste con la longaniza y butifarra.
Una vez has cocinado los tres ingredientes de carne, retira un poco de grasa de la paella para que no quede tanta, pero deja un poco para cubrir el fondo. Deberías dejar al menos tres cucharadas soperas para que de sabor.
