Además de las típicas variantes de la paella, también hay un sin fin de recetas de arroces. Uno de los más famosos, al tiempo que polémico, es el arroz con costra que es típico de la zona de Alicante. Esta rica receta la podrás preparar en muy poco tiempo, y con el mejor resultado, siguiendo algunos pasos y consejos prácticos sobre este plato típico de la gastronomía española más levantina.
6Sofrito de carne
El siguiente paso es poner la paella o la cacerola que usarás al fuego (sea lo que sea, debe ser apta para horno), con un chorro de aceite de oliva. Cuando tenga la temperatura adecuada, pon las longanizas. Deja que se frían durante 5-10 minutos a fuego medio.
Retira los trozos de la longaniza con una espumadera y reserva en un plato. Luego repite exactamente el mismo proceso con la butifarra.
