España es considerado un paraíso por los turistas por su clima, pero también por su gastronomía. La calidad de los productos de nuestro país y el reconocimiento que han adquirido chefs como Jordi Cruz o Dabiz Muñoz. Sin embargo, lejos de sus recetas vanguardistas, en los hogares se apuesta por recetas tradicionales como las lentejas. En esta ocasión te vamos a enseñar a prepararlas sin carne.
3Pochar las verduras
El sofrito es la parte más importante. Es la fórmula que usaremos para darle todo el sabor a nuestras lentejas sin la necesidad de usar carne. Pica la cebolla y los pimientos, no hace falta que sea en trozos muy pequeños, porque después lo trituraremos. No será un paso obligatorio, pero es recomendable. Evitamos los ‘tropezones’ y además concentramos mejor los sabores de todos los ingredientes. Te contamos cómo terminar el sofrito.
