Las berenjenas se pueden hacer de mil maneras, y es un producto de la huerta muy nutritivo y delicioso. Una de las mejores recetas es a la importancia. Pero no todas las recetas son tan especiales como esta aclamada por algunos chefs reconocidos. Aquí puedes ver las claves para hacerlas como nunca y obtener las felicitaciones de todos tus comensales.
2Propiedades de las berenjenas
Las berenjenas son un fruto con un buen aporte de agua en su interior, además de ser ricas en fibra. De hecho, pueden aportar el 5% de las necesidades de fibra diaria. Pero no solo tienen este punto positivo.
También son ricas en minerales como el magnesio, el cobre, así como vitaminas como la B6 y tiamina, entre otras. Sus compuestos fenólicos también actúan como potentes antioxidantes, por lo que son un alimento muy saludable que no debería faltar en tu dieta.
