Una de las partes del pollo más apreciadas son las alitas. No solo tienen una carne muy delicada y sabrosa, sino que también tienen ese toque de piel que se dora cuando se fríe o se hornea y da ese sabor tan intenso y delicioso. Pero para conseguir que la piel esté crujiente, se deben seguir algunas recomendaciones como las que te da Gipsy Chef, el popular cocinero que ha revolucionado las recetas tradicionales con su programa.
8Preparando el toque crujiente de Gipsy Chef
Para el toque crujiente de Gipsy Chef de las alitas de horno, tienes que preparar una cobertura que agregarás en la segunda cocción. Mientras puedes poner el perejil, los dientes de ajo picados, sal, comino, pan ralladoy triturar todo.
Después de la primera media hora de horneado, retira el papel del horno y cubre las alitas con esta mezcla. Sube a 220ºC y hornea 5 minutos más para que se queden crujientes.
