Una de las partes del pollo más apreciadas son las alitas. No solo tienen una carne muy delicada y sabrosa, sino que también tienen ese toque de piel que se dora cuando se fríe o se hornea y da ese sabor tan intenso y delicioso. Pero para conseguir que la piel esté crujiente, se deben seguir algunas recomendaciones como las que te da Gipsy Chef, el popular cocinero que ha revolucionado las recetas tradicionales con su programa.
6Macerado a lo Gipsy Chef
Ahora le toca el turno al vino que puedes poner en un bolo o en una bolsa en la que masajearás las alitas aliñadas junto con este otro ingrediente para que coja bien el sabor. Lo ideal será dejar unas 24 horas que tome el sabor.
Puedes conservarlo en el frigorífico en la bolsa cerrada o en un bol tapado con film. Una vez pasado el tiempo, pon una fuente de horno y las alitas dentro. Agrega un chorro de aceite por encima de ellas.
