Hoy es lunes y toca programa de ‘Planeta Calleja’, una nueva entrega en Cuatro a las 22:45 horas que tendrá como invitado al afamado chef Ángel León. Un cocinero que ha revolucionario la profesión con propuestas basadas en la fauna y flora, con lo que su aventura con Calleja cobrará más sentido. Por algo lo llaman el ‘chef del mar’, investigando desde su laboratorio I+D. Aprovechamos su visita a ‘Planeta Calleja’, donde le veremos desde Dubai cocinando sus especialidades, para saber todo sobre este exitoso chef con estrellas Michelin.
10Y UNA ACTIVIDAD DIARIA
Pero también Ángel León podrá retomar su rutina diaria, aunque en un escenario muy diferente. Y es que el chef cada día se levanta al amanecer para pescar en la Bahía de Cádiz, y así tener el pescado más fresco y natural, imprescindible para una restaurante de postín especializado en cocina de mar. Pues bien, hará lo mismo en Emiratos Árabes, visitando la lonja local de allí. Seguro que descubre productos que no ve en su tierra y podrá preparar un jugoso plato.
