Uno de los entrantes más fáciles, deliciosos y saludables son los espárragos blancos cocidos, o los verdes a la plancha, etc. Sin embargo, existe una receta que puede ser una maravillosa alternativa, y que puede gustar incluso más a algunas personas que no son tanto de espárragos. Son los puerros en vinagreta. Y aquí está todo lo que debes saber sobre este entrante que pasará a ser uno de tus favoritos cuando lo pruebes.
3Contraindicaciones de los puerros en vinagreta
Estos vegetales empleados en la receta de puerros en vinagreta no tiene peligros para la salud, aunque no se recomienda para ciertas personas. Las contraindicaciones son principalmente para personas que padecen de vesícula biliar o de riñones.
Ambos deberían moderar su consumo. No es necesario restringirlo del todo. Y es que tienen oxalatos, compuestos que pueden inhibir la absorción de calcio y que se une a este mineral, volviéndose insoluble. Eso podría generar los temidos cálculos.
