Las lentejas son un alimento muy completo, ricas en fibra, hierro, magnesio y zinc. Son también una buena fuente de proteínas y de hidratos de carbono. Por tanto, no deberían faltar dentro de una dieta saludable y equilibrada.
Si te gusta esta legumbre, pero no sabes muy bien cómo prepararla para que todos en casa se la coman sin rechistar, hoy te vamos a explicar cómo hacerlas a la riojana. Una versión llena de sabor que encanta a todo el mundo.
4¿Hay que poner las lentejas a remojo?
Depende. Si las vas a hacer en olla exprés u olla rápida no es necesario. Si las vas a cocinar al estilo tradicional sería conveniente que las dejaras en remojo la noche anterior, puesto que así el tiempo de cocción será menor.
No obstante, si se te olvida ponerlas a remojo y quieres hacerlas en olla tradicional, no hay problema. Lo único que tienes que hacer es controlar bien los tiempos de cocción para conseguir un buen resultado.
