El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo, además de aportar una gran libertad a la hora de cocinarlo, ya que puedes hacer multitud de recetas muy diferentes. En España también es uno de los ingredientes clave para la paella o los diferentes tipos de arroces que existen en nuestra gastronomía.
Sin embargo, esta maravilla culinaria puede esconder secretos que no muchos conocen, y que pueden ser peligrosos para tu salud…
7El arroz de un día para otro puede intoxicarte
Se están dando casos de intoxicaciones alimenticias cuando se sale a comer a restaurantes que sirven arroz de un día para otro, así como en los hogares. El motivo de estas intoxicaciones se llama Bacillus cereus, una bacteria que prolifera cuando el arroz se conserva a temperatura ambiente.
En esas condiciones de temperatura y humedad se dan las perfectas condiciones para la multiplicación de las bacterias. Más aún cuando la temperatura es cálida, como en el verano.
