El cochinillo lechal es una de las carnes más apreciadas, especialmente en fiestas especiales o para reuniones familiares. Esta carne es muy sabrosa, jugosa, y con una textura que se deshace en la boca, además de ese toque crujiente que le aporta la piel dorada y que lo hace inconfundible. Sin embargo, no es sencillo preparar esta receta para que salga perfecta.
Aquí están las claves de cómo preparar el cochinillo que puedes comprar en Mercadona, además de otras cosas importantes que deberías conocer sobre esta carne.
2Carne de cochinillo fresca
Lo ideal es comprar mejor el medio cochinillo crudo que se vende en Mercadona. Esta pieza es ideal para hacer a tu gusto, y con resultados mucho mejores que el ya asado.
Estas piezas son algo más caras, pero también son de mayor peso y tamaño. Las encontrarás en la sección de congelados de tu supermercado más cercano.
