Desde hace ya bastante tiempo, el cocinero vasco Martín Berasategui es una de las máximas referencias de la gastronomía con la que contamos en nuestro país. El chef lleva ya muchos años sentando cátedra en la cocina y siendo una referencia absoluta para las nuevas generaciones de cocineros que vienen por detrás pisando fuerte. En cualquier caso, en este artículo te queremos ofrecer una de sus recetas más clásicas. Se trata de una merluza que tiene un rebozado que quede de 10. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues entonces sigue leyendo porque te lo vamos a explicar justo a continuación.
6Después salpimenta al gusto los tacos de merluza
Una vez que, a través del papel, secante hayas conseguido retirar el exceso de humedad de los tacos de merluza, es momento de continuar con esta receta tan deliciosa de Martín Berasategui. Y para ello lo que tienes que hacer es salpimentar el pescado.
