Uno de los ingredientes clave para una buena paella es el azafrán. Un condimento caro, pero muy preciado por su sabor y el color que aporta al plato. Con él conseguirás un toque realmente delicioso. Y, aunque existen alternativas baratas, no deberías sustituir este ingrediente por nada.
Sin embargo, aún sigue habiendo muchas dudas sobre esta especia, así como la mejor forma de agregarlo a la paella para extraer el máximo sabor, la cantidad necesaria, etc. Aquí tienes algunos consejos y respuestas para todas esas dudas…
8Una ayuda para potenciar el color sin químicos
Para potenciar un poco más el color de tu paella, puedes usar ingredientes naturales como la cúrcuma. Eso sí, agrega con moderación, poco a poco y probando el resultado.
La cúrcuma tiene un sabor muy potente, y con un ligero pique. Por tanto, si te pasas, podrías matar otros sabores de la paella y terminar echando por alto del resultado.
