Uno de los ingredientes clave para una buena paella es el azafrán. Un condimento caro, pero muy preciado por su sabor y el color que aporta al plato. Con él conseguirás un toque realmente delicioso. Y, aunque existen alternativas baratas, no deberías sustituir este ingrediente por nada.
Sin embargo, aún sigue habiendo muchas dudas sobre esta especia, así como la mejor forma de agregarlo a la paella para extraer el máximo sabor, la cantidad necesaria, etc. Aquí tienes algunos consejos y respuestas para todas esas dudas…
4Sabor y color para tu paella
Como he comentado anteriormente, el azafrán no solo es un colorante natural para dar ese tono amarillo a la paella, también da sabor, y un sabor muy especial. Por tanto, es una gran idea usarlo para tu paella, en vez de los colorantes químicos.
Por otro lado, tampoco olvides las propiedades para tu salud. ¿Qué mejor que disfrutar de un delicioso plato de paella y saber que estás dando un empujón a tu salud?
