Uno de los ingredientes clave para una buena paella es el azafrán. Un condimento caro, pero muy preciado por su sabor y el color que aporta al plato. Con él conseguirás un toque realmente delicioso. Y, aunque existen alternativas baratas, no deberías sustituir este ingrediente por nada.
Sin embargo, aún sigue habiendo muchas dudas sobre esta especia, así como la mejor forma de agregarlo a la paella para extraer el máximo sabor, la cantidad necesaria, etc. Aquí tienes algunos consejos y respuestas para todas esas dudas…
10Azafrán de La Mancha para tu paella
Por último, si prefieres usar lo nuestro, es recomendable elegir azafrán de La Mancha para tu paella. Este azafrán tiene D.O. de estas tierras, y tiene una calidad excelente.
No obstante, tampoco hay grandes diferencias con otros de otras procedencias si eliges uno de calidad.
