El reconocido chef Dani García, que recientemente ha obtenido dos estrellas Michelin en Smoked Room haciendo historia, comparte públicamente su deliciosa receta de arroz con bacalao.
6Comienza a elaborar el bacalao
Precalienta el horno a 180 ºC utilizando los ventiladores tanto superior como inferior para distribuir el calor de manera uniforme por toda la superficie. Mientras tanto marca el bacalao por la parte de la piel con un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén durante 3 minutos. Dale la vuelta y marca ligeramente la otra zona del pescado. Coloca en una bandeja de horno el bacalao y hornéalo tanto a la misma temperatura que has precalentado el horno como con el ventilador durante 6 minutos. Posteriormente sírvelo en la cazuela del arroz y añade un poco de perejil.
