El puré de calabacín es una receta muy recurrente para cenas ligeras o primeros platos. Si queremos una versión aún más saludable, podemos prescindir de ingredientes habituales como los quesitos o la crema de leche y sustituirlos por otros que aporten sabor, pero nada de grasas ni calorías. El resultado es una crema exquisita, saciante y con un sabor incluso más intenso. Además, se convierte en una opción apta para todas las personas como veganas e intolerantes a la lactosa.
5TAMBIÉN SE PUEDE HACER EN OLLA EXPRESS
A continuación ponemos la tapa a la olla y dejamos que las verduras se cocinen a fuego medio o bajo hasta que estén completamente tiernas. En menos de 30 minutos ya suelen estar, aunque podemos recurrir a la olla exprés si queremos tener un puré de calabacín en un tiempo récord. Si se usa la olla a presión, simplemente hay que seguir los mismos pasos, y tras poner la tapa, en 10 minutos tendremos todas las verduras perfectamente cocidas.
