Estamos en Navidad y ahora es el momento perfecto para sorprender a nuestros invitados con un plato típico de esta época que ayuda a templar el cuerpo y además es muy nutritivo, se trata del consomé.
Un caldo de carne tan sencillo como delicioso y que deber servir limpio y libre de cualquier impureza si quieres que el resultado sea todo un éxito. ¿Quieres hacer uno que esté de escándalo? Pues presta atención a lo que te contamos.
7Siguiente paso
Tras la cocción tanto la carne como las verduras han soltado su sabor y ya las puedes retirar. Luego cuela el caldo con ayuda de un colador muy fino para asegurarte de que no se filtre ninguna impureza.
Deja que se enfríe y desgrasa eliminando la capa de grasa que va a quedar solidificada en la parte superior.
