Martín Berasategui ya ha dejado multitud de ideas para el menú de estas fechas navideñas. Si quieres triunfar y quedar como un auténtico chef ante tus invitados de la cena de Nochevieja, piensa en hacer esta receta de mejillones con tomates que podrás usar como un entrante premium y que están para chuparse los dedos.
Una delicia que te llevará a tu mesa un plato digno del restaurante del chef vasco. Y lo mejor de todo es que se puede hacer con ingredientes asequibles y no es nada complicado…
8Filtrado del líquido de la cocción
Ahora que ya está el líquido filtrado y los mejillones cocidos, lo siguiente que hace Berasategui es calentar en la cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva y 1 cayena para darle un toque picante.
Si ves que el pique no te sienta bien o no te gusta, puedes eliminar la cayena y pasar al siguiente paso…
