Martín Berasategui ya ha dejado multitud de ideas para el menú de estas fechas navideñas. Si quieres triunfar y quedar como un auténtico chef ante tus invitados de la cena de Nochevieja, piensa en hacer esta receta de mejillones con tomates que podrás usar como un entrante premium y que están para chuparse los dedos.
Una delicia que te llevará a tu mesa un plato digno del restaurante del chef vasco. Y lo mejor de todo es que se puede hacer con ingredientes asequibles y no es nada complicado…
6Limpiar los mejillones
El primer paso para preparar la receta de Berasategui es limpiar los mejillones. Si son de criaderos, y no de rocas, suelen venir con gran cantidad de suciedad. Por eso, deberás eliminar las hebras y costras blancas que suelen tener adherido a la concha.
Una vez raspados y lavados en agua fría varias veces, estarán listos para el siguiente paso de esta rica receta.
