Cada vez se consume más salmón ahumado, ya sea porque es un alimento que ha irrumpido en nuestra gastronomía y ha logrado cautivar los paladares de muchas personas, o por sus propiedades para la salud. No obstante, existen algunas personas algo reticentes a comer «pescado crudo«, aunque cada vez menos.
Sea como sea, esta Navidad, seguro que alguno de los aperitivos o platos tiene este ingrediente. Por eso, es oportuno conocer qué posibles contraindicaciones podría tener este salmón ahumado y qué personas deberían evitar su consumo.
8Salmón fresco vs salmón ahumado
A la hora de elegir un buen salmón para estas fechas, mejor un salmón fresco para preparar algún plato con él. O elegir algún salmón crudo de los que venden, pero fijarse en si es o no ahumado, y en la cantidad de sal o sodio que contiene.
Mientras menos cantidad, mucho mejor, y si no ha sido expuesto al humo, mucho mejor.
