El pavo, el cordero, y el cochinillo son de las carnes que más se suelen consumir en estas fechas. Generalmente se suelen hacer al horno, con multitud de aliños diferentes o salsas para acompañar. Si tienes pensado hacer alguna de estas deliciosas recetas, deberías saber cuál es más saludable y mejor en todos los aspectos. Aquí tienes todas las claves:
8Cochinillo vs cordero: ¿tipo de carne?
En cuanto al tipo de carne, para saber cuál se considera carne blanca (más saludable) que la roja, la situación entre ambos queda así:
- Cochinillo: se considera carne blanca, incluso los cerdos adultos han sido catalogados así.
- Cordero: en este caso depende de la edad del animal. Los corderos adultos se consideran carnes rojas, pero los lechales son blancas.
