Que Chicote es un gran cocinero es algo que nadie duda. El madrileño ha dedicado toda su vida a la cocina y tiene una merecida fama que le debe, en parte, a su presencia habitual en los medios de comunicación.
Más allá de su faceta de comunicador, es su labor en la cocina la que hace que cuente con miles de seguidores en redes sociales y que sus recetas estén entre las más populares, como ocurre con los hermanos Torres.
7Cerrar el cachopo, un paso delicado
Ahora llega el momento de cerrar el cachopo, algo que debes hacer bien si quieres evitar que se abra cuando lo estés cocinando. Aprieta bien la carne y envuelve cada uno de los cachopos en papel transparente.
Asegúrate de que queda bien apretado para que la carne se compacta. Cuando la tengas listas déjala reposar en la nevera un mínimo de 12 horas.
