España no solo es atractiva para los turistas por su clima o sus atractivas playas. La gastronomía se ha erigido en los últimos años como otro de los motivos de peso de los extranjeros para visitar nuestro país. Un hecho que se ha producido gracias a los buenos productos y al reconocimiento mundial de chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz, entre otros. Dos cocineros que conocen a la perfección los trucos para bordar los mejillones.
3Cómo limpiar los mejillones correctamente
Lo que deberemos hacer es darles un agua a todos en el fregadero o en un recipiente. Después eliminaremos las ‘barbas. Aunque este proceso puede realizarse con las manos, también nos podemos ayudar de un cuchillo. Hay que limpiar las impurezas que se observan (las que sea posible), con un cuchillo viejo que no nos de pena dañar. Después los enjuagamos en una cazuela y los escurrimos correctamente. Así nos aseguramos que el producto es apto para el consumo. Ahora te decimos cómo abrirlos.
