Los entrantes no tienen que ser platos sofisticados, existen algunas ideas de recetas que son muy fáciles, baratas, y se hacen en un instante. Así lo ha demostrado el cocinero más televisivo de todos los tiempos: Arguiñano.Y lo ha hecho con un plato de espárragos muy saludable, barato, delicioso, y fácil de hacer. Poco más se le puede pedir…
Además, el chef vasco también te da algunas ideas para el menú de esta Navidad para que quedes como un auténtico profesional de la cocina:
7El truco de Arguiñano para cocer los espárragos frescos
Pon un cazo lleno de agua a calentar, agrega una pizca de sal y azúcar para quitar el amargor. Mientras el agua comienza a hervir, corta un trozo de la parte inferior del tallo que es la más dura y pela el espárrago. Luego introduce los espárragos y cuece durante 15 min.
Finalmente escurre bien los espárragos cocidos y asegúrate de que han quedado tiernos. Resérvalos hasta más adelante.
