Los entrantes no tienen que ser platos sofisticados, existen algunas ideas de recetas que son muy fáciles, baratas, y se hacen en un instante. Así lo ha demostrado el cocinero más televisivo de todos los tiempos: Arguiñano.Y lo ha hecho con un plato de espárragos muy saludable, barato, delicioso, y fácil de hacer. Poco más se le puede pedir…
Además, el chef vasco también te da algunas ideas para el menú de esta Navidad para que quedes como un auténtico profesional de la cocina:
4El origen de la salsa sabayón de Arguiñano
La salsa sabayón que propone Arguiñano para estos espárragos blancos tiene su origen en la cocina italiana. Se trata de una crema dulce elaborada con huevo, vino blanco (la receta original emplea Marsala), y que tambiént iene su versión salada.
De hecho, el chef vasco ha escogido esta segunda versión de la popular salsa italiana, y la ha «españolizado», con algunos ingredientes de la tierra, como verás…
