Los entrantes no tienen que ser platos sofisticados, existen algunas ideas de recetas que son muy fáciles, baratas, y se hacen en un instante. Así lo ha demostrado el cocinero más televisivo de todos los tiempos: Arguiñano.Y lo ha hecho con un plato de espárragos muy saludable, barato, delicioso, y fácil de hacer. Poco más se le puede pedir…
Además, el chef vasco también te da algunas ideas para el menú de esta Navidad para que quedes como un auténtico profesional de la cocina:
3Diferencias con los espárragos verdes
La diferencia entre los espárragos blancos empleados por Arguiñano para esta receta y los verdes, a parte del color, es su grado de maduración. Pero son de la misma especie.
El espárrago blanco es el brote que aún no ha salido fuera de la tierra, por lo que no coge el tono verde por exposición al sol cuando realiza la fotosíntesis. Y, aunque sean idénticos sus beneficios, el blanco es más tierno y jugoso.
