Martín Berasategui es uno de los mejores cocineros que hay en la actualidad en nuestro país. Tanto es así que las principales figuras de la cocina como Chicote o David de Jorge siempre lo nombran cada vez que les preguntan sobre sus figuras más admiradas. Por eso queremos ofrecerte una receta suya en este artículo. Y no una cualquiera, sino una con la que podrás quedar de estrella Michelín delante de tu familia o de tus amigos en esta Navidad. Se trata de un solomillo asado con tocineta que está para perder el sentido. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo, porque te lo explicamos a continuación.
9A continuación hornea la pieza de carne
Una vez hayas retirado el exceso de grasa de la pieza de carne, es momento de hornearla. Para ello introdúcela en el horno durante unos 35 o 40 minutos. Y si crees que es necesario que le vayas dando la vuelta cada cinco o diez minutos no tengas problema en hacerlo.
