Martín Berasategui es uno de los mejores cocineros que hay en la actualidad en nuestro país. Tanto es así que las principales figuras de la cocina como Chicote o David de Jorge siempre lo nombran cada vez que les preguntan sobre sus figuras más admiradas. Por eso queremos ofrecerte una receta suya en este artículo. Y no una cualquiera, sino una con la que podrás quedar de estrella Michelín delante de tu familia o de tus amigos en esta Navidad. Se trata de un solomillo asado con tocineta que está para perder el sentido. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo, porque te lo explicamos a continuación.
6Lego enrolla el solomillo con la tocineta como lo hace Martín Berasategui
Una vez que has extendido las lonchas de tocineta en el papel de carnicería, el siguiente paso que has de dar para preparar esta receta de Martín Berasategui es poner el solomillo sobre ellas y enrollarlo de manera que cubran la pieza de carne.
