Los boquerones son uno de esos pescados que están entre los preferidos de la población española. Además de ser pescado azul y muy saludable, son toda una maravilla para el paladar de cualquiera de las maneras que se preparen, como la fritura, en vinagre, o las famosas anchoas.
Sin embargo, las anchoas en lata tienen sus inconvenientes, y los deberías conocer para evitar o reducir su consumo:
6¿Mejor los boquerones en vinagre?
Los boquerones en vinagre envasados tienen más o menos las mismas propiedades, aunque suelen tener menos sal y agregar los beneficios del ajo y el perejil que suelen incluir.
En cuanto a otros problemas medioambientales, lo cierto es que se cambia la lata por el plástico, por lo que tampoco se consigue demasiado sustituyendo un tipo de anchoas por otras…
