Los boquerones son uno de esos pescados que están entre los preferidos de la población española. Además de ser pescado azul y muy saludable, son toda una maravilla para el paladar de cualquiera de las maneras que se preparen, como la fritura, en vinagre, o las famosas anchoas.
Sin embargo, las anchoas en lata tienen sus inconvenientes, y los deberías conocer para evitar o reducir su consumo:
4Motivos éticos y medioambientales para no exceder el consumo de anchoas
Los boquerones son uno de los peces más capturados de las costas españolas. La población de este pescado va en descenso y muchos están preocupados por su número. Por tanto, si quieres evitar contribuir a su sobrepesca, reduce el consumo de anchoas.
Por otro lado, la captura ilegal de chanquetes (que se sigue haciendo por pescadores furtivos), también están poniendo en grave amenaza a esta especie. Otro motivo por el que los boquerones adultos escasean en algunas zonas.
