Las berenjenas son una de esas frutas (aunque no se use como tal) transformadas en uno de los ingredientes que se pueden integrar en platos de múltiples maneras. Dan mucho juego, y las puedes consumir tanto fritas en bastones como alternativa a las patatas fritas, a la plancha, horneadas, en platos como el pisto, etc. Por supuesto, no podían faltar una de las recetas más aclamadas: las rellenas.
Sin embargo, es posible que siempre hagas el mismo relleno de siempre y estés algo cansado. Pero deberías conocer todas las variantes que puedes preparar para innovar con este clásico. Hay para todos los gustos…
6Rellenas de champiñones
Karlos Arguiñano propone aquí unas berenjenas rellenas de champiñones. Ideal para los veganos y vegetarianos, aunque están deliciosas para cualquiera…Además, son de los rellenos más saludables de esta selección.
El popular chef ha optado por ingredientes tan naturales como los champiñones, el puerro, la cebolla, y el queso para gratinar. Y, si te gusta, puedes incluso quedar como un rey si cambias los champiñones por otras setas que te gusten más…
