Las berenjenas son una de esas frutas (aunque no se use como tal) transformadas en uno de los ingredientes que se pueden integrar en platos de múltiples maneras. Dan mucho juego, y las puedes consumir tanto fritas en bastones como alternativa a las patatas fritas, a la plancha, horneadas, en platos como el pisto, etc. Por supuesto, no podían faltar una de las recetas más aclamadas: las rellenas.
Sin embargo, es posible que siempre hagas el mismo relleno de siempre y estés algo cansado. Pero deberías conocer todas las variantes que puedes preparar para innovar con este clásico. Hay para todos los gustos…
4Rellenas con verdura al horno
Si buscas una receta fácil, rápida y saludable, puedes optar por esta otra que emplea un surtido de verduras como relleno de las clásicas berenjenas.
Aunque puedes hacer modificaciones libremente, la propuesta es usar ajo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, y calabacín. También usa el queso rallado y un toque de orégano y pimienta.
