Alberto Chicote se ha ido transformando poco a poco en uno de los chefs más conocidos de la televisión española. Ha pasado de la nada a ser todo un personaje televisivo al que no paran de encomendarle nuevos programas relacionados con la alimentación o con la cocina: Pesadilla en la cocina, ¿Te lo vas a comer?, Los mitos de los alimentos, Dietas a examen, etc.
Por eso no es de extrañar que ahora todos quieran buscar sus recetas y consejos de cocina para preparar extraordinarios platos (aunque no siempre acierte), como el salmón a la plancha. Una fantástica comida pero que a veces se queda algo seca, pero solo si no sabes el truco de Chicote…
10Otros trucos para que el salmón esté perfecto
Otros trucos interesantes para que tu receta de salmón quede de lujo, y que no te cuenta Chicote, son:
- Si compras el salmón entero, retira las vísceras cuanto antes.
- El salmón tiene un mal envejecer, por lo que una vez comprado, deberías consumirlo 1 o 2 días después como mucho.
- Usa fuego fuerte, nada de hacerlo a fuego lento o irá perdiendo su grasa y quedará duro y seco. La clave es hacerlo en poco tiempo.
- Haz el salmón el doble de tiempo por la zona de la piel, para que se haga hasta el centro, y solo usa la mitad de tiempo por el lado que no tiene piel para costrearlo. No lo marees, solo necesita una vuelta.
