Karlos Arguiñano no solo es un «perro viejo» en el mundo de la televisión, donde lleva ya tres décadas, también lo es en el mundo de la cocina. Por eso es uno de los cocineros con más experiencia, y se lo sabe casi todo. Sus consejos y trucos de cocina son bastante interesantes para evitar los problemas habituales al hacer las recetas.
Ahora ha querido facilitar el trabajo de todos aquellos que desean freír garbanzos sin que estos se rompan. Algo que suele suceder a menudo, pero que con los consejos de Arguiñano para hacerlo quedarán perfectos.
9Prepara las patatas y cebolla
Para seguir con la receta de Arguiñano, lo siguiente es cortar la cebolla en juliana. Luego se pone a pochar en una sartén con aceite y una pizca de sal.
Después pela, lava y trocea las patatas a tu gusto e incorpóralas. Cocina a fuego moderado y cuando las patatas estén hechas reservalas.
