El pastel de pescado de Arguiñano es una de sus recetas más replicadas por los seguidores del chef vasco y de la buena cocina. El cocinero más mediático de nuestro país desde hace ya varias décadas, se caracteriza por proponer platos sencillos, con ingredientes fáciles de encontrar, accesibles para todo tipo de cocinas y muy baratos. Porque comer bien y rico no tiene por qué comprometer nuestra economía, como vamos a ver con esta rica, nutritiva y resultan receta.
4INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE PESCADO
Los ingredientes del pastel de pescado para cuatro personas son los siguientes.
- 1 kg. de pescado desmigado limpio
- 6 huevos y 2 claras
- 1/4 l. salsa de tomate
- 1/4 l. de nata
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- Pan rallado
- 12 langostinos pelados
- Huevos de caviar (sucedáneo)
- Mahonesa
- Salsa rosa: salsa picante, ketchup, mostaza, pimienta molida, brandy
¿Cuál es el pescado más adecuado para este pastel? Lo mejor de esta receta es que se puede ir probando hasta dar con nuestra versión favorita. Los pescados más utilizados para este tipo de budín son la merluza, el cabracho, el bacalao o el salmón, pero el resultado será impecable elijas lo que elijas.
