Cuando se tiene un negocio propio es fundamental estar al tanto de la legislación en vigor para no cometer infracciones. En el caso de los autónomos del sector de la alimentación esto se vuelve todavía más importante.
Y precisamente a ellos va a afectar la nueva normativa orientada a la reducción de los desperdicios de comida, que previsiblemente entrará en vigor a principios del año 2023.
6Cambios en la hostelería y la restauración
Bares y restaurantes deberán ofrecer a sus clientes la posibilidad de llevarse sin ningún cargo adicional la comida que les haya sobrado. Esto debe figurar en la carta o en un lugar bien visible del establecimiento.
Además, los autónomos del sector de la alimentación que trabajen en hostelería y restauración deben contar con envases aptos para alimentos y que sean reutilizables. Este cambio no será demasiado grande porque muchos establecimientos ya ofrecen este servicio.
