Cuando se tiene un negocio propio es fundamental estar al tanto de la legislación en vigor para no cometer infracciones. En el caso de los autónomos del sector de la alimentación esto se vuelve todavía más importante.
Y precisamente a ellos va a afectar la nueva normativa orientada a la reducción de los desperdicios de comida, que previsiblemente entrará en vigor a principios del año 2023.
5Nuevas obligaciones
Una de las primeras medidas a implantar será la obligatoriedad de que todos aquellos que trabajen en el ámbito de la alimentación estén formados para poder manipular, almacenar y transportar los alimentos de forma óptima a fin de minimizar las pérdidas.
Los productos con fecha de consumo preferente vencida deberán venderse a un precio más bajo y claramente diferenciados del resto de artículos o, en su defecto, destinarse a la donación.
